lợi ích nấm mèo cho sức khỏe

Lợi ích nấm mèo với sức khỏe và cách dùng đúng – Bác sĩ Dr.Khoa

Bạn có biết lợi ích của nấm mèo mà bạn hay dùng hằng ngày không?

Nấm mèo có tác dụng hỗ trợ tăng cường chức năng hệ miễn dịch, điều tiết mỡ máu, đồng thời chống xơ vữa động mạch cực kỳ tốt. Sử dụng nấm mèo lâu ngày còn hỗ trợ giảm hàm lượng đường trong máu, giúp chậm lão hóa da, chống loét vết thương và chống nấm ở da.

Ở bài viết hôm nay, Bác sĩ Dr.Khoa sẽ liệt kê cho các bạn biết những lợi ích cụ thể mà nấm mèo đem lại cho sức khỏe, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng nấm mèo như một bài thuốc dân gian cực hữu ích.

 

Tìm hiểu cơ bản về nấm mèo

Nấm mèo hay còn gọi là mộc nhĩ là món ăn khá quen thuộc trong mỗi gia đình người Việt Nam. Nấm mèo còn là một vị thuốc quý có nhiều tác dụng như: chữa huyết áp cao, trị ho, chữa chứng táo bón, suy nhược cơ thể, đau răng, chống bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não… Nấm mèo có nhiều tên gọi khác như nấm tai mèo, mộc nhĩ, hắc mộc nhĩ, mộc nhi, mộc trung, mộc nga, nhĩ tử, vân nhĩ…

Đông y cho rằng nấm mèo có tính bình, vị ngọt, nhuận vị, nhuận tràng. Nấm mèo mọc trên thân cây khô, có hình như chiếc tai, màu nâu hoặc đen, còn có tên là mộc nhĩ. Nấm chủ yếu ký sinh trên cây dâu tằm, cây sồi, cây du, cây dương, châu chấu. Trước đây nấm mèo mọc hoang dã, hiện nay chủ yếu được nhân giống nhân tạo.

lợi ích nấm mèo -1

Khi làm thức ăn, nấm mèo có vị ngọt nhẹ, tùy vào sở thích mỗi người mà có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Chính vì lợi ích đó, mà nấm mèo có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ trong dịch vụ chăm sóc sức khỏe ở các trung tâm.

Công dụng dược lý của nấm mèo

Căn cứ vào thành phần hóa học trong nấm mèo, thì loài cây này có các tác dụng dược lý như: Chống ung bướu, chống viêm, giảm mỡ máu, hạ lượng đường trong máu, chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, chống đông máu…

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Nấm mèo là một nguồn prebiotic tốt, một loại chất xơ nuôi các vi khuẩn tốt trong ruột. Điều này giúp các vi khuẩn đường ruột sản sinh chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe tiêu hóa, cũng như giúp duy trì hoạt động đều đặn của ruột. Đây là lợi ích nấm mèo đầu tiên mà những bạn có vấn đề về hệ tiêu hóa cần nên biết.

Ngăn ngừa sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer

Theo một nghiên cứu được công bố trên chuyên san International Journal of Medicinal Mushrooms, ăn nấm mèo, cả sống lẫn chín, có lợi trong việc ngăn ngừa sự phát triển bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ, theo Boldsky. Thường xuyên bổ sung nấm mèo vào khẩu phần ăn của gia đình bạn để hạn chế bệnh tật và tăng cường sức khỏe.

lợi ích nấm mèo -2

Giảm cholesterol “xấu”

Một lợi ích của nấm mèo mà bạn nên biết chính là nấm mèo chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa mạnh được cho là có thể làm giảm đáng kể cholesterol có hại (LDL). Tác dụng này đến lượt nó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. 

Những người có tiền sử về tim, hoặc có biểu hiện về bệnh tim, bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn để giúp họ cải thiện. Tuy không thể dứt điểm những rõ ràng lợi ích của nấm mèo có thể giúp giảm Cholesterol xấu trong máu đáng kể theo thời gian.

lợi ích nấm mèo giúp giảm choleterol xấu

Lợi ích nấm mèo trong việc bảo vệ lá gan

Nấm mèo được cho là có thể bảo vệ gan khỏi một số chất có hại. Theo một nghiên cứu, pha bột nấm mèo với nước giúp đảo ngược và bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do quá liều acetaminophen, vốn được sử dụng để điều trị sốt và đau, theo Boldsky.

Ngăn ngừa bệnh mạn tính

Nghiên cứu cho thấy nấm mèo chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và bảo vệ các tế bào chống lại tổn hại ô xy hóa. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh mạn tính như ung thư, viêm khớp dạng thấp và bệnh tim.

lợi ích nấm mèo ngăn ngừa bệnh mạn tính

Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn

Theo một vài nghiên cứu cho thấy, nấm mèo có những đặc tính kháng khuẩn có thể giúp cơ thể loại trừ được một số chủng vi khuẩn nhất định. Lợi ích của nấm mèo trong việc ngăn chặn sự phát triển vi khuẩn E.coli và Staphylococcus aureus. Đây là 2 loại vi khuẩn phổ biến gây nhiễm trùng cho cơ thể.

Những tác dụng phụ

Nói chung, nấm mèo an toàn khi sử dụng hằng ngày. Tuy nhiên, đối với một số người, chúng có thể gây dị ứng thực phẩm và dẫn đến buồn nôn, nổi mề đay, sưng và ngứa, theo Boldsky.

Bài thuốc dân gian của nấm mèo cho sức khỏe

  • Chống nghẽn mạch, giảm mỡ máu

Cách làm: 50g thịt nạc, 10g mộc nhĩ, 3 lát gừng, 5 quả táo tàu đen với khoảng 800ml nước, sắc đến khi còn khoảng 1/4. Nêm thêm muối ăn ngày 1 lần, ăn liên tục trong 1 tháng sẽ giúp giảm mỡ máu đối với người có mỡ máu cao.

  • Hỗ trợ điều trị tai biến mạch máu não, chống đông máu

Lấy 100g nấm tuyết, 100g mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé nhỏ, 50g dưa chuột thái lát.Nấm chần với nước sôi, dội với nước lạnh để táo nước, rưới lên dầu ăn, nêm gia vị vừa ăn, ăn ngày 1 lần.

  • Chữa táo bón

Lấy 30g hải sâm, 200g lòng già lợn, 30g mộc nhĩ, lòng rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, nấu chung với hải sâm và nấm mộc nhĩ, nêm gia vị vừa dùng. Ăn trong ngày sẽ giảm triệu chứng táo bón.

bài thuốc mộc nhĩ

  • Chữa xuất huyết

Nấu chè với hỗn hợp gồm 30g hồng khô và 6g mộc nhĩ, ăn ngày 2 lần. Món này vừa ngon vừa có hiệu quả trong điều trị xuất huyết. Ngoài ra, còn các tác dụng khác:

Trị xơ cứng động mạch, chảy máu võng mạc, Trị bệnh lỵ mãn tính, Chữa bệnh trĩ, Chống oxy hóa ,Cân bằng lượng cholesterol trong máu, Hỗ trợ giảm cân, Chống viêm, Điều trị bệnh hen suyễn, mặt tái nhợt, tay chân lạnh, miệng khô, nhiều đờm…

Dưỡng ẩm, chỉ huyết, phòng ngừa các bệnh xuất huyết, Công dụng bổ thận, trị xuất huyết tử cung cơ năng gây ra bởi thận hư, Phòng chống đái tháo đường, Hoạt huyết hóa ứ, trị bệnh động mạch vành tim…

Những lưu ý quan trọng không nên dùng nấm mèo

Mặc dù lợi ích của nấm mèo cho sức khỏe con người là không bàn cãi, tuy nhiên việc sử dụng bất kỳ sản phẩm, thực phẩm nào cũng cần lưu ý riêng của nó. Những đối tượng và lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe hơn trong việc sử dụng nấm mèo.

Những đối tượng sau không nên ăn mộc nhĩ

  • Phụ nữ có thai
  • Người tiêu hóa kém
  • Người bị dị ứng với một số nấm

Những lưu ý trong chế biến mộc nhĩ

  • Không ngâm mộc nhĩ quá lâu trong nước: Ngâm quá lâu sẽ khiến nấm mộc nhĩ biến chất. có thể gây độc do chất đạm bị thủy phân như khi ngâm thịt, cá quá lâu trong nước.Vì vậy chỉ nên ngâm trong nước lạnh khoảng 15-20 phút khi sử dụng.
  • Không ngâm mộc nhĩ trong nước nóng: Đây là cách làm thường thấy ở các chị em khi nội trợ nhằm giúp mộc nhĩ nở ra nhanh chóng, tuy nhiên việc làm này tiếp tay cho chất độc morpholine có trong nấm có cơ hội phát triển. Do đó cần ngâm trong nước lành để hòa tan chất độc này, đồng thời giúp cho vị mộc nhĩ tươi ngon hơn khi nấu.
  • Không ăn mộc nhĩ tươi: Mộc nhĩ tươi còn chứa chất morpholine rất nhạy cảm với ánh sáng, nếu ăn mộc nhĩ tươi và tiếp xúc với ánh sáng có thể gây ngứa, phù nề thậm chí hoại tử da.

TỔNG KẾT

Nhìn chung lợi ích của nấm mèo có thể nói là rất nhiều, khi chúng ta biết cách khai thác thì sẽ mang lại giá trị sức khỏe lâu dài. Nhưng nếu không tìm hiểu kỹ cách sử dụng sẽ đem lại tác dụng ngược lại.

Hy vọng bài viết này có thể cung cấp đủ thông tin cho bạn đọc. Đừng quên theo dõi Dr.Khoa Blog để cập nhật thêm nhiều kiến thức Y khoa nhé!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ Hotline: 028.7101.1115 Bệnh viện Phòng khám Dr.Khoa – Bác sĩ của mọi nhà

Fanpage: Dr.Khoa International Community Hospital

DỊCH VỤ
  • Gói Xét Nghiệm
  • Tiêm chủng trẻ em
  • Tiêm chủng người lớn
  • Danh sách vắc xin
  • Thành viên Lifecare
  • Khám bệnh BHYT
CÔNG CỤ
  • Đặt lịch khám bệnh
  • Tìm kiếm Bác sĩ
  • Gói khám sức khỏe
  • Tư vấn và hỏi đáp
ƯU ĐÃI MỚI
BÀI CÙNG CHUYÊN MỤC
Việc sử dụng nội y có sức ảnh hưởng rất lớn đến vẻ đẹp và sức khỏe. Bởi tác dụng của quần lót không chỉ... Xem thêm >>
Không riêng gì ung thư, phụ nữ thường mắc các bệnh lý tuyến giáp khác nhau nhiều hơn nam giới. Lý do vì cơ thể chị em... Xem thêm >>
Nghiên cứu khảo sát trên 17.000 người dân từng mắc COVID-19 cho thấy tỉ lệ nữ giới có xu hướng mắc hậu COVID-19 cao... Xem thêm >>

© 2019 Dr.Khoa | Designed by OneHealth

đã đăng ký